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“走るマラソンカメラマン”辰巳郁雄写真展 走った!撮った!世界のマラソン

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子どもにベジケーキ

子どもの日の本日は、奈良県の山奥に家族で1泊旅行に出かけましたが、本日分の写真としては昨日、子ども向けに自宅で作ってもらったベジタリアンもOKという卵やバター、ミルクも使わないという、いわばベジケーキの様子をアップします。

私も家族も野菜が大好きで日ごろからたくさんいただきますが、ベジタリアンというわけではありませんので、このベジケーキは、どんな味になるのかを試してみようという遊び心で作ってもらったものです。

ご覧のように白っぽくて美味しそうなクリームに包まれたケーキですが、このクリームは豆腐から作られています。
また生地はしっとりとして、ちょっと蒸しケーキのような重量感がありましたが、味はもちろんのことさっぱりしています。
こちらは、その原材料を知っているために、どうしても少しばかり大豆くさいようにも思いましたが、先入観を取り払って味わってみると、一味変わったケーキという程度で十分楽しめます。そして、何も知らない2歳8カ月の息子は、喜んでぱくついてくれていまいた。

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