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“走るマラソンカメラマン”辰巳郁雄写真展 走った!撮った!世界のマラソン

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野菜ぎゅうぎゅう焼き

泊まり勤務明けだった昨日は帰宅する際に自宅近くのスポーツクラブに寄って、一昨日に約2キロを泳いだのに続いて1キロ半を泳ぎ、2日連続でスイム練習をしましたが、本日はやはりプールに行ったものの娘のベビースイミングの付き添いをしただけに終わりました。

掲載する写真は昨日の夕食でテーブルに並んだ料理の一部です。
メインは野菜をたっぷり食べられるとして今話題だという「ぎゅうぎゅう焼き」。
要するに、いろんな野菜を適当に魚介や肉とともに蒸し焼きをするのですが、昨日はイカや鶏肉と一緒に、今が旬のタマネギやニンニク、ナスや小玉のジャガイモ、それに息子と一緒に家庭菜園で数本だけ収穫してきたシシトウが盛り付けられました。

酢の物やお浸しになったのは格安の茎ミョウガやブロッコリーの茎。
キュウリの糠漬けは自家製で、意外なことに子どもたちが喜んで食いついてくれる玄米ご飯は、鳥取の知人から送っていもらったミルキークイーンでした。

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